baschie.nl

Vichyssoise

Vichysoisse
Ingrediënten (4 tot 6 personen)

30 gram roomboter
500 gram of meer prei, fijngesneden en zonder de donkergroene blaadjes
grof zout (flaky of kosher zout)
4 kleine, kruimige aardappelen in kleine stukjes
1 liter groentenbouillon of kippenbouillon (uit potje of uit 2 bouillonblokjes, maar doe dan voorzichtig met het zout)
witte peper
1 eetlepel bieslook
250ml karnemelk
250ml room
bieslook, gesneden

Bereiding

Bak de prei met flink veel zout in de boter voor 5 minuten.
Zet het vuur laag en laat de prei 25 minuten zweten.
Voeg de aardappel en de groentenbouillon toe en breng aan de kook.
Laat zachtjes 45 minuten doorgaren tot de aardappels helemaal gaar zijn.
Pureer het mengsel helemaal glad met de staafmixer.
Doe de karnemelk en room bij elkaar in een kom en giet er beetje bij beetje 300 ml van de soep bij zodat de room niet schift.
Voeg het roommengsel aan de soep toe, samen met flink veel witte peper.
Laat aan de kook komen en haal het dan van het vuur af.
Serveer met bieslookringetjes

Je kunt deze soep warm eten (erg lekker over bijvoorbeeld wat spekjes), maar hij is eigenlijk bedoeld om ijskoud gegeten te worden.

Instellingen

Onderwerpen

Alle onderwerpen (599)

FVHM

Nieuw!

Laatste reacties

Op deze site reageren!

Davidsmova Hej, jeg Ã¸nskede at kende din pris.

Laatste links

Vergeet niet "http://" voor je url te plaatsen!

Ow ja, en zet even "NSFW" in de omschrijving, als dat het geval is, maar maak er alsjeblieft geen pornoverzameling van .

Jouw naam:

URL:

Titel link:

Link omschrijving (optioneel):

tag

time.is(0 rx)
Andere Huisman maakt pasta in Mathematica(0 rx)
Programming, motherfucker!(0 rx)
Zwager de slager 3e keer beste biologische slagerij(0 rx)
Go the fuck to sleep(JEran, 2 rx)
Linux zuigt op de desktop(0 rx) hear hear. Jammer dat ik nog niet terug durf naar windows
Stephen Fry over taal(0 rx)
The Swaffel Song(WiPi, 1 rx) Lol in Afghanistan. Australiër zingt een liedje voor Nederlandse militairen n.a.v. het uitroepen van 'swaffelen' tot het woord van 2008.
Waarom zijn er niet meer van dit soort topclips?(0 rx)
Serge Gainsbourg is een held(0 rx) http://www.youtube.com/watch?v=PT6U57QkUe8 Ik denk dat Ford Mustang toch wel mijn favoriet is (Ow, en hou je van covers, dan is dit een aanrader: http://www.amazon.com/Great-Jewish-Music-Serge-Gainsbourg/dp/B00000B73U )

Best beoordeeld

Er is 1 bericht

	Aantal weergegeven berichten
	Aantal weergegeven links (in dump)
	Toon alle reacties
	Draai reactierichting om