Er gaat niets boven uren stoven en pruttelen. Het is retemakkelijk (ingrediënten bij elkaar gooien en een paar uur wachten maar), de opties zijn eindeloos (maak een pan draadjesvlees en roer het door risotto of pasta, of maak chili con carne of pasta bolognaise of een lamsbout of een varkensnek), je kan het al vooraf maken (handig voor mensen met een drukke baan) en de resultaten zijn vaak geweldig. Maar de beste optie is misschien wel het in elkaar stoven en pruttelen van een banoffee taart, en dan met name het belangrijkste onderdeel: de toffeevulling.

Hiervoor neem je twee blikjes gecondenseerde melk, deze leg je drie uur lang in een pan met kokend water en dan heb je de lekkerste toffee die je je voor kan stellen. Daarna bouw je een taart om de warme, stroperige toffee heen en geen vriendin, vrouwelijke collega of buurvrouw die daar nee tegen zegt! Overigens is het originele banoffee recept met bananen maar ik suggereer je om de bananen te vervangen door een goede laag gesmolten pure chocolade. Daar zeggen ook je vrienden, mannelijke collega's en buurmannen zeker geen nee tegen.

Men neme: 3 eetlepels zachte roomboter, 2 pakken chocoladekoekjes, 2 bananen, 2 blikjes gecondenseerde melk , 2 bekertjes (250 ml) slagroom, 4 eetlepels witte kristalsuiker, 1 zakje slagroomversteviger, cacaopoeder

Men bereidt:

• Zet de ongeopende blikjes melk in een grote pan heet water met de deksel erop en breng aan de kook. Laat een uurtje of drie sudderen (en zorg dat de pan niet droogkookt!).
  Pas op: laat de blikjes wat afkoelen voordat je ze opent. Dit kun je eventueel een paar dagen van tevoren doen, maar dan moet je de blijkes wel weer even opwarmen voor gebruik om de toffee vloeibaar te maken.
• Vul ondertussen een plastic zak met de koekjes en ros met een deegroller tot de koekjes helemaal verkruimeld zijn.
• Stort koekruimels in een kom en meng met de zachte boter tot er een plakkerig kruimeldeeg ontstaat.
• Spreid het kruimeldeeg uit over de bodem van een 24 cm springvorm en druk stevig aan.
• Zet de springvorm met het deeg een uur of twee in de koelkast om hard te worden.
• Klop de slagroom met de suiker stijf en voeg het zakje slagroomversteviger toe.
• Snij de bananen in plakjes.
• Haal de springvorm met het deeg uit de koelkast en beleg de taartbodem achtereenvolgens met plakjes banaan, een hele dikke laag toffee en maak af met een laag slagroom. Zeef er tot slot wat cacaopoeder boven.
• Laat de taart 1 a 2 uur opstijven in koelkast tot gebruik.