Nog een week tot mijn nieuwe baan begint, ik m'n thesis zo goed als af moet hebben (don't ask), en ik vrolijk met een klein Volkswagen Foxje (tijdens m'n proeftijd) in de file tussen Rotterdam en Amsterdam mag gaan staan. Aangezien ik als de dood ben dat ik mijn huis niet meer kan vinden en ik geen zin heb om dan maar in mijn auto te gaan wonen, leek het me een goed moment een gadget te kopen waarmee ik hopelijk nooit meer verdwaal! Ik heb speciaal gekeken naar hoe lang hij het uit houdt op batterijen, zodat ik hem ook op de fiets mee kan nemen . Nooit meer verdwalen, lang leve de techniek!

Ik ging ongeveer als volgt te werk: een soepkip van 1.5 kilo in een pan met ruim, koud water (zo'n vijf liter, maar liever meer). De kip onder duwen met bijvoorbeeld een zware metalen stoommand en het water langzaam, heel langzaam aan de kook brengen, maar het nooit tot een "rolling boil" laten komen. Het eerste uur het schuim van het water afhalen met een zeefje of een schuimspaan en pas de overige ingrediënten toevoegen als je zeker een kwartier geen schuim meer hebt gezien. Dan toevoegen: een grote ui, 3 of 4 worteltjes, 4 stengels bleekselderij, het wit van een prei, een stuk of twintig peperkorrels, paar jeneverbessen, 10 takjes tijm, 10 takjes peterselie, paar blaadjes laurier, beetje foelie, twee teentjes knoflook en alles wederom onderduwen met de zeef. Zachtjes laten borrelen en af en toe water dat verdampt is aanvullen. Na een uur of vijf a zes, als het oude kippenvlees wel gaar is, haal je het borst, dij en pootvlees van de kip (dat bewaar je), en doe je het karkas weer terug. Koken tot de botten broos zijn, of je het helemaal zat bent (bij mij waren de botten na 10 uur nog niet broos ). Dan de bouillon filteren door een zeef bedekt met kaasdoek, en in de koelkast laten afkoelen. Vet (schmaltz) erafpakken, en klaar is Kees.

Smaakt het tijdens het koken niet zo bijzonder? Dan kan dat kloppen, er zit nog geen zout in . En m'n volgende culinaire experiment? Ragout van biologische lamstongetjes, ik ben reuze benieuwd .

De buurvrouw schuift altijd de post onder m'n deur door als ze naar haar zolderkamer gaat en zo ook deze ochtend. Eerst dacht ik nog dat het om een UvA-envelop ging, typische grootte: half A4tje, maar die hebben een logo en gebruiken geen postzegel. Op de envelop stond m'n naam geschreven in het mooiste vrouwenhandschrift dat ik ooit gezien heb. Ik scheur de flop open en zie roodtinten, dansende mannen en vrouwen, romantiek! Woohooo . "Bij deze nodigt uw nieuwe werkgever u uit voor het jaarlijkse feestje, ditmaal in kasteel Montfoort." Booooh!

Zie deze blog voor meer. Ik vond vooral de natuurlijke selectie van Darwin erg grappig! Ow, en mochten de ex-wetenschapsters zich gepasseerd voelen, dan heb ik Law-and-Order en affection in de aanbieding.

Trouwens, ik heb zelfs Isaac Hayes bereid gevonden mijn liefde aan u allen te bezingen! luister en huiver . (De flash op deze pagina schijnt 1 browser al gecrasht te hebben, dus wees voorzichtig).