Ik heb best een flink arsenaal aan koffiegerelateerde gadgets: een gewoon koffiezetapparaat, een Cafetière, een 6 kops moka express potje en een koffiemolen. Ik ben vooral fan van de mokapot, maar aangezien ik de 6-kops variant heb, zet ik altijd veel te veel van dat spul en stuiter ik nadien de kamer rond.

Naast het feit dat je maar één hoeveelheid kunt zetten, heeft een mokapot het nadeel dat je geen "crema laagje", waar die verfoeide senseodrinkers zo prat op gaan, krijgt. Daar is de druk te laag voor. Enter de Bialetti brikka, een hogedrukmokapot met z'n eigen fanpage. Je kunt hem hier en hier in werking zien. Laat ik nu net een tweekopsvariant besteld hebben bij een Duitse webwinkel .

Ow ja: Francesco kon niet langer wachten op de bestelde espressomachine en heeft z'n electrische mokkapot mee naar het werk genomen. Nu dus ook elke dag lekkere espresso op het werk db!

Met dit warme weer is het natuurlijk belangrijk dat je goed zout eet. Soep doet het dan ook goed! Is dampend hete soep nu te veel van het goede, maak dan eens vichysoisse, koude prei/aardappelsoep. Ook warm heel lekker trouwens .

Vandaag voor Patrick en zijn toekomstige vrouw Corien uit het verre Nijmegen gekookt. Binnenkort niet meer zo ver trouwens, want ze gaan verhuizen naar Utrecht; maar voor die tijd moet er eerst getrouwd worden!

Het voorgerecht was een vaag roomsoepje van left-overs en spekjes, het hoofdgerecht een Indiase viscurry met rijst, raita en komkommer, en het nagerecht was een koude espresso (chocolademelk voor de dame) met een bolletje roomijs. Helaas was ik de papadums vergeten, maar de raita laat zich ook prima dippen met een stuk komkommer, of als sausje over de rijst. Speciaal voor Patrick, hier de recepten voor het hoofdgerecht!

Gisternacht (via MSN, dus haal je niets in het hoofd hè ) heb ik Abdon beloofd om een goed recept voor ijskoffie zonder melk te verzinnen. Het is natuurlijk kipsimpel, want het enige dat je nodig hebt is goede espresso, enorm veel ijsklontjes en suiker. Voor de goede koffie ben ik naar Wijs & Zonen gegaan waar ik een pak versgemalen "Italiaanse Espresso" heb gekocht. Vervolgens heb ik in mijn mokkapot voor 6 personen espresso gezet en zodra die klaar was bij 12 (mini)klontjes suiker gegoten. Dat klinkt veel, maar geloof me, waarschijnlijk is het nog te weinig.

Het lastigste is het shaken. Ik heb geen handig apparaat daarvoor, dus ik moest twee glazen gebruiken die in elkaar passen en ergens in het midden goed sluiten. Je kunt op deze manier ongeveer de helft van de espresso met 8 of 10 ijsklontjes shaken tot er een flinke kop schuim op de espresso staat en hij goed afgekoeld is. Voila!

Als je net zo handig bent als ik, moet je na het shaken trouwens je keuken opnieuw boenen. Ow ja, en als je alle espresso in je eentje opdrinkt, ga je stuiteren, u bent gewaarschuwd.

Als je behoefte aan cafeïne hebt, maar het te warm is voor een dampende bak koffie, hier het recept voor ijskoffie (ongeveer 2 mokken).

• Doe 4 flinke theelepels oploskoffie (Espresso van Nescafé) en 4 flinke theelepels suiker in een grote kom.
• Voeg net genoeg kokend water toe dat het zaakje oplost.
• Koel het goedje af met 4 ijsklontjes, wacht tot ze gesmolten zijn en voeg wat melk toe.
• Voeg 1 a 2 bolletjes roomijs toe en mix met de staafmixer.